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光照会影响茶叶的品质吗?
  • 发表日期:2017-12-13 15:24:46
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植物的生长离不开光合作用,茶树也是如此,在不同产地、海拔、坡向等因素下,茶叶品质也会不同,其中很大的一个影响因素就是光照!光照是茶树生存的首要条件,不能太强也不能太弱,且茶树对紫外线有特殊嗜好。在一定高度的山区,雨量充沛,云雾多,空气湿度大,漫射光强,利于氨基酸积累,形成嫩、鲜、爽的茶质。


一般来说,日照短、漫射光多、蓝紫光丰富是有利于茶叶中氮素化合物的形成,从而提高茶叶氨基酸等氮物质的含量。如果日照长,直射光强,红橙光较多,对茶叶中氮素化合物的形成,会产生不同程度的抑制作用。影响茶叶的品质。山地茶园多云雾,加以林木荫蔽,“林中有茶,茶中有林”,所需日照时间较短,漫射光线较多;光波较短的蓝紫光和紫外线则可以顺利通过,照射茶树,促进茶叶含氮物质的形成。


紫外线可促进茶叶里面芳香物质的形成,提高茶叶的香气。阳光中紫外线的含量是比较丰富的,尤其是正午前后,占太阳能的4.0%左右,其波长不同对茶树的生育影响有较大差异。紫外线中,波长较短的部分对新梢生长有抑制作用,但波长较长的部分对新梢生育有一定刺激作用。